鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品。2010年，平舆县万金店镇大郭村村民王春枝，就是看重鹌鹑浑身是宝的特点，开始了鹌鹑的饲养。现在，王春枝家的鹌鹑日产蛋已达到近200斤，一年收益十几万元，一枚小小的鹌鹑蛋，铺就了王春枝全家的致富之路。
走进养殖房，一排排铁笼内挤满了鹌鹑。今年46岁的王春枝是个典型的农村妇女，丈夫常年外出打工。几年前，为了增加家里经济收入，在家带孩子的王春枝开始思考着在如何在自家的院子里养殖。2010年，她次接触鹌鹑，并通过市场调查，王春枝发现，鹌鹑养殖不仅占地少、投资小、快，而且附近大规模养殖鹌鹑的人很少，鹌鹑蛋供不应求，于是她和家人商量，开始在自家院里建鹌鹑笼，开始养殖鹌鹑。
对于没有任何养殖鹌鹑经验的王春枝来说，如何掌握鹌鹑养殖技术成为她面临的一道难关。但是酷爱学习的王春枝，她一边精心喂养鹌鹑，一边从书本上学习鹌鹑饲养技术，认真细致地按时给鹌鹑喂水喂料，定期在鹌鹑圈舍内进行和打扫卫生。经过不断摸索，王春枝已经成为鹌鹑养殖行家。目前，她家的鹌鹑已达到1万只。王春枝告诉记者，她养的都是下蛋的鹌鹑，主要是卖鹌鹑蛋，这1万只管收180斤蛋，都销往县城，县城里的米线馆、烩面馆、大酒店，都要。
为了探索养殖经验，王春枝经常在养殖房里看上半天，观察鹌鹑的一举一动，防止它们过于拥挤而死，同时，为了提高管理效率，她还安装了自动化的供食系统和粪便处理设备，一个人管理整个养殖场很轻松。由于附近没有其它的鹌鹑养殖场，所以，王春枝家的鹌鹑蛋一直供不应求。为了卖个好价钱，能吃苦的王春枝每天都往返于县城，把新鲜的鹌鹑蛋送给客户。
现在，王春枝的鹌鹑养殖已逐渐发展成熟。她告诉记者，鹌鹑混身是宝，每斤鹌鹑蛋按6元来计算，除去成本后一年就有十多万元的利润。现在王春枝的鹌鹑养殖名气越来越大，对于她的鹌鹑养殖，她更是充满了信心。
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